Тушеная треска с овощами - метан цена

12345 (оценок: 1)
Loading ... Loading ...

Последние лучи солнца просачиваются сквозь заснеженные ели вдоль берега озера Голдстрим, недалеко от Фэрбенкса, Аляска. На озере Катей Уолтер Энтони смотрит на черный лед под ногами и на белые пузыри, запертые внутри него. Большие и маленькие, в слое на слой, они распространяются во всех направлениях, как звезды в ночном небе. Уолтер Энтони, эколог из Университета Аляски Фэрбенкс, захватывает тяжелый ледоруб и завертывает ручку веревки вокруг ее запястья. Ученик-выпускник проводит освещенный матч над большим пузырем; Уолтер Энтони погружает в него выбор.

Газ, мчащийся из дыры, зажигается с помощью той, которая ее размахивает. «Моя работа хуже, потому что обычно вы загорелись», - говорит она, улыбаясь. В собравшихся сумерках она и ее команда зажигают один пузырь за другим.

Пламя подтверждает, что пузырьки являются метаном, основным компонентом природного газа. Считая и измеряя их, Уолтер Энтони пытается оценить, сколько метан цена поднимается из озера Голдстрим, и из миллионов подобных озер, которые сейчас занимают почти треть арктического региона. В последние десятилетия Арктика прогрелась намного быстрее, чем остальная планета, и по мере того, как вечная мерзлота растаяла, старые озера выросли и образовались новые. Метан пузыри от их мутной глубины таким образом, который трудно определить количественно, - до тех пор, пока первый прозрачный лед падения не захватит выбросы от всего озера.

Иногда, когда Вальтер Энтони гуляет по льду, на Аляске, в Гренландии или в Сибири, для ее слышимого вздоха достаточно штампа ее ботинка. У некоторых озер, по ее словам, есть «горячие точки», где пузырь метана настолько силен, что лед никогда не образуется, оставляя открытые отверстия достаточно большими, чтобы их можно было увидеть на самолете. «Это может быть 10 или 30 литров метана в день из одной маленькой дыры, и это делает весь год», - говорит она. «И тогда вы понимаете, что есть сотни таких мест и миллионы озер». Выдувая метан в атмосферу, озера усиливают глобальное потепление, которое их создало: метан - мощный парниковый газ. Углекислый газ является основным, потому что атмосфера держится в 200 раз больше. Но определенное количество метановых ловушек, по крайней мере, в 25 раз больше тепла, если только вы не сжигаете его в первую очередь. Затем он входит в атмосферу как CO₂.

Это другая сторона этой истории Джекила и Гайда: в наши дни много метана сжигается. В последнее десятилетие технология, называемая гидравлическим разрывом, «кратковременная», позволила бурильщикам в Соединенных Штатах добывать природный газ из глубокозамороженных сланцев, которые они раньше не могли использовать. Поставки природного газа выросли; цены резко упали. Fracking теперь распространяется по всему миру, и это противоречиво. В газовом буме деградировали ландшафты и загрязненная вода. Но это также принесло экологические выгоды. Природный газ горит намного чище, чем уголь. Отчасти потому, что американские электростанции перешли с угля на дешевый газ, выбросы СО2 из ископаемых видов топлива снизились в прошлом году, даже когда мир установил еще один рекорд.

Улов, эмиссия метана растет. Уолтер Энтони говорит, что то, что выходит из арктических озер, вызывает беспокойство, поскольку некоторые из них, похоже, поступают не из нижней грязи, а из более глубоких геологических резервуаров, которые до сих пор были надежно закрыты вечной мерзлотой, и которые содержат в сотни раз больше метана, чем в атмосфера сейчас. Тем не менее, большинство выбросов метана сегодня происходят из более низких широт, и большинство из них более непосредственно связаны с деятельностью человека. Похоже, что растущая сумма протекает, например, из газовых скважин и трубопроводов. То, как теплая Земля получит этот век, будет частично зависеть от того, как мы балансируем хорошее и плохое метана - на сколько из нас мы захватываем и сжигаем, и насколько мы неосторожно освобождаемся.

Метан - самый простой углеводород - один атом углерода, окруженный четырьмя атомами водорода. Он обычно образуется, когда крупные органические молекулы разрушаются либо микробами, либо теплом. Микробы производят его, когда они едят мертвое растительное вещество во влажной, кислородной среде. Они являются источником метана, пузырящегося от озера Голдстрим; от болот и болот; из рисовых полей человека, полигонов и навоза; и из желудков коров и других жвачных животных. Термиты также выделяют много метана.

Однако большая часть природного газа, который мы потребляем для топлива, формировалась не микробами, а теплом и давлением глубоко под землей, так как нефть и уголь были и часто в тех же местах. В угольных шахтах метаном является опасность взрыва; на нефтяных месторождениях долгое время считалось неприятным, что его сжигали или, что еще хуже, выпускали прямо в атмосферу. Жидкое масло было более ценным в качестве топлива и намного легче транспортировать на рынки. Тогда трубопроводы, построенные во время строительного бум после Второй мировой войны, сделали газ более переносимым. Энергетическая промышленность начала эксплуатировать огромные резервуары природного газа в таких местах, как Россия, Катар и Иран.

500 г трески, 1 крупная луковица, 120 г сливочного масла, 2 ст. л. пшеничной или кукурузной муки, 1 корень сельдерея, 2 стручка сладкого красного перца, соль и черный молотый перец по вкусу, 3 ст. воды, 4-5 веточек зелени петрушки.

Приготовление:
Рыбу очистите, выпотрошите, удалите голову, плавники и хвост и разрежьте на порционные куски. Натрите каждый кусок солью, посыпьте черным молотым перцем. Сладкий перец, корень сельдерея и репчатый лук мелко нашинкуйте, обдайте кипятком, выложите в глубокую сковороду и залейте 1 ст. холодной воды.
Доведите массу до кипения, посолите и тушите до тех пор, пока вода не испарится. Затем добавьте сливочное масло, смешанное с поджаренной до золотистого цвета мукой, и выложите на сковороду куски рыбы. Слегка обжарьте их с обеих сторон, после этого влейте еще 2 ст. воды и тушите до готовности в течение получаса.
Сняв с огня, переложите рыбу вместе с овощами на блюдо и украсьте веточками свежей зелени петрушки.

Комментарии

  • ВКонтакте
  • Facebook