В меню современных кафе присутствует такое блюдо, как пицца. Для приготовления данной пищи используют специальные печи. Существуют компании, которые предлагают купить оборудование для общепита http://www.tehcomplect.ru/. В них представлен широкий выбор изделий от различных мировых производителей. Чтобы приобрести подходящую модель, рекомендуется ознакомиться с видами и особенностями существующего оборудования.

Полезная информация

Специализированные фирмы предлагают купить печи для пиццы следующих видов:

• конвекционные;
• подовые;
• дровяные;
• конвейерные.

Первый тип оборудования не отличается высоким уровнем производительности. Данные изделия могут иметь несколько уровней в камерах. Они рассчитаны на приготовление пицц диаметром до 40 сантиметров. Время выпечки зависит от рабочей температуры и может варьироваться от 4 до 10 минут.

Подовые печи для пиццы подходят для заведений общепита со средним потоком клиентов. Данное оборудование позволяет одновременно выпекать до 6 блюд. Время приготовления не превышает восьми минут. Подовые печи занимают довольно много кухонного пространства.

Дровяные печи, как правило, приобретают элитные заведения общепита. Пицца в таком оборудовании готовится довольно долгое время. Многие модели рассчитаны на одновременную загрузку более десяти блюд.

Существуют конвейерные печи для пиццы. Это автоматизированное оборудование, которое рассчитано на большие объемы. На ленту выкладываются заготовки (полуфабрикат), которые, проходя через высокотемпературную камеру, готовы к употреблению. Данное оборудование дополнительно может комплектоваться упаковочными линиями.